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Q润橙汁戚风的做法

2019-05-15 11:57:10 | 来源: 烘焙

Q润橙汁戚风的材料低筋面粉80g橄欖油40ml盐1g蛋黃2個蛋白4個細沙糖70g鮮橙相克食品汁80ml君度酒10ml Q润橙汁戚风的做法图片步骤,怎样做Q润橙汁戚风好吃?

蛋黄中分3次加入40G細沙糖,攪拌均匀。然後加入橄榄油,橙汁,君度酒,攪拌均匀便可。

將面粉和鹽过筛3遍,倒入蛋黄中攪拌均匀至顺滑无细颗粒狀。

蛋白分3次加入30g沙糖,打至能拉出濕性發泡的彎尖角便可。

3次將蛋白放進面糊中用刮刀上下切拌均匀,(不可以划圈搅拌以避免消泡)。

将混合好的蛋糕糊倒入模具中,用牙籤或長竹簽在模具中劃10幾個圈以消除蛋糕糊內的空氣。

放入预热175度的烤箱,中下层170度烘烤40分钟左右。

烤好的蛋糕取出后立刻倒扣在烤网上冷却,放凉脱模。

脱模后按各人喜好,切片或裱花。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

這是1款摘自超Q潤裏的戚風蛋糕.自己略有改動。因為增加了蛋白量,所以整個戚風蛋糕更為綿軟,突發其想用棉花蛋糕切法來切,是否是很柔軟呢?^_^模具:15CM方模

每臺烤箱的溫度都不相同,所以,實際操作請按自己的烤箱溫度來定奪。

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