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新鲜黄花菜豌豆蛋汤的做法

2019-05-13 15:44:24 | 来源: 西餐

新鲜黄花菜虽然有毒,却也不是不能吃的。把它好好处理1下,去掉大部份秋水仙碱,就可以放心肠享受这鲜嫩的美味了。秋水仙碱的特性是易溶于水,所以将鲜黄花菜在开水中焯1下后,再用清水充分浸泡、冲洗,就能够秋水仙碱溶于水中,而保证食用的安全性了。而如果是没有经过加工处理的新鲜花花菜,则1定注意不能吃哦。固然,为了安全,处理好的鲜黄花也别1下吃太多哦,虽然它的确是非常柔嫩可口

新鲜黄花菜豌豆蛋汤的材料:材料:处理好的黄花菜,鲜豌豆,鸡蛋,鸡汤或清水

调料:食用油 盐 香油

新鲜黄花菜豌豆蛋汤的做法:1、将鲜黄花菜处理好挤去水份,豌豆洗净,鸡蛋打散成蛋液

2、将鸡汤或清水倒入锅中,煮至沸腾

3、倒入豌豆,煮至水再次沸腾后,倒入黄花菜

4、再待锅中汤水沸腾后,淋入蛋液,待蛋液凝固便可关火

5、调入少量盐和香油调味便可

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1.绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感,也不会泡烂。

2.新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。

3.在食用前数小时,将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,中间换1次水更好;或用开水烫1次后再用冷水浸泡2小时,这样就不会引发中毒。

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