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咸蛋炒苦瓜的做法

2019-05-17 13:43:16 | 来源: 凉菜

咸蛋炒苦瓜的材料:

苦瓜1条,熟咸蛋2个,葱1根,姜10公克,大蒜仁2粒,A.盐1/6小匙,鲜鸡粉1/4小匙,细沙糖1/4小匙,水1大匙,B.香油1小匙

咸蛋炒苦瓜的做法:

1.苦瓜洗净,切开去籽后切薄片,放入滚水中汆烫约10秒钟,捞出沖凉后沥干水份;熟咸蛋去壳切碎;备用。

2.姜去皮后和葱1起洗净、切丝;大蒜仁洗净切碎;备用。

3.热锅倒入2大匙油烧热,加入作法2以小火炒出香味,再加入作法1及调味料A,改中火续炒约30秒钟,最后淋上香油便可。

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